COME NASCE L’AZIENDA AGRICOLA SERAFINI
L’azienda agricola Serafini nasce nel lontano 1900, nel borgo montano di Poggio Valle nel comune di Torricella Sicura, in provincia di Teramo, sui Monti della laga a 1000 metri s.l.m., da Costantino Serafini, uomo eccellente dall'animo nobile che ha saputo farsi apprezzare e conoscere nell'intero territorio teramano e non, per le sue qualità di uomo e agricoltore.
Nell'azienda veniva aiutato dalla moglie Vittoria e dai suoi sei figli.
Nel tempo ingrandiva sempre di più l'azienda con l'acquisto dei terreni arrivando a 60 ettari circa.
Dopo vicissitudine varie, la stessa veniva portata avanti dal primogenito Francesco e successivamente dal fratello Sante fino al 2012, anno in cui l'azienda si rinnova sotto la direzione di Costantino e Monica cion ulteriori varietà produttive, quali olio e.v.o. d'oliva, vino, spumanti vari, tartufi, miele, farine, cereali, insaccati di maiale e formaggio pecorino.
 Ad oggi l'azienda vanta circ 80 ettari di terreni, ed un punto vendita nella piazza principale di Civitella del tronto noto sito turistico culturale per la FORTEZZA BORBONICA più grande d'Europa.
L'obiettivo di Costantino e Monica è quello di riportare in vita prodotti  e piatti tipici locali, coniugando le tradizioni antiche con le moderne tecniche di lavorazione.